conception de site web

Deux desserts qui ont de l'énergie à revendre

Catégorie: Nutrition

26 avril 2014

Biscuits santé choco-caramel

C'est en voyant une photo de biscuits aux pépites de chocolat et à l'avoine que m'est venue l'envie irrépressible de cuisiner ces biscuits. Sauf que ma version, elle est pas mal plus santé :) Et pour l'avoir testée plusieurs fois, on pourrait même troquer la totalité du beurre pour du yogourt grec nature, sans compromis sur la texture. Bon appétit !

Ingrédients
30 ml (2c. à soupe) de pépites de chocolat noir
30 ml (2c. à soupe )de pépites de caramel au beurre (butterscotch)
125 ml (1/2 tasse) de farine de blé non-blanchie
250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
250 ml (1 tasse) de son d'avoine
5 ml (1c. À thé) de poudre à pâte
2 ml (½  c. à thé) de bicarbonate de soude
2 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
1 pincée de sel
60 ml (1/4 tasse) de beurre ou de margarine molle
60 ml (1/4 tasse) de yogourt grec nature
250 ml (1 tasse) de cassonade
2 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

Préparation
1. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Préchauffer le four à 375 F (190 C). 
2. Dans un bol, mélanger les pépites, la farine, les flocons et le son d'avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. 
3. Dans un autre bol, mélanger le beurre, le yogourt, la cassonade et la vanille.
4. Humecter les ingrédients secs à l'aide du mélange humide.
5. À l'aide d'une cuillère, déposer sur une plaque à biscuits afin de former environ 24 biscuits.
6. Faire cuire environ 12 minutes.
 

Boules énergisantes au tournesol

Vous avez 5 minutes et 5 ingrédients sous la main ? C'est le temps de préparer des petites bouchées énergisantes ! Tellement simples à réaliser, et surtout, pas mal plus nutritives que les barres tendres du commerce. Pas sucre raffiné, et aucun additif !


Boules énergisantes au tournesol
Pour 15 petites boules

Ingrédients
- 1 tasse de dattes dénoyautées (j'ai utilisé des dattes Medjool)
- 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 1/4 tasse de graines de tournesol
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 c. à soupe de beurre d'amandes naturel

Méthode
Verser tous les ingrédients dans un robot culinaire, et broyer ! Il est normal que le mélange soit granuleux. Vous pourrez facilement former des petites boules en les façonnant dans vos mains. Conserver au frigo 1 semaine ou 1 mois au congélo.

Variantes
  • Remplacez le beurre d'amandes par du beurre d'arachides, de noix de cajou ou de tournesol
  • Troquez les graines de tournesol pour des amandes hachées, des noix de Grenoble ou des noix de cajou
  • Ajoutez d'autres fruits séchés, comme des abricots ou des canneberges
  • Un soupçon de cacao sera délicieux pour une version chocolatée