Un brunch de cabane à sucre à la maison ? Par ici l’appétit !
Catégorie: Bien manger, Recette
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Le printemps est enfin arrivé ! Et qui dit printemps, dit aussi… Cabane à sucre. Si vous êtes, comme moi, une grande amatrice (ou amateur) de sirop d’érable, voici quelques idées recettes de brunch à réaliser chez soi pour prolonger le plaisir de la tire d’érable et de la douce odeur de fumée qui se répand dans l’air.
Des œufs, des saucisses, du bacon pis des patates !
Comme dans toute cabane à sucre qui se respecte, on y trouve toujours des œufs et des saucisses accompagnées de bacon et de pommes de terre. Sans oublier, bien entendu, les fameuses oreilles de christ consistant en de simples croustilles de lard grillées dans une poêle ou frites dans l’huile. Pour ce qui en est du reste, il suffit de les assaisonner avec du sirop d’érable et d’accompagner le tout de pain grillé et de confiture.
Source: gourmetparkcatering.com
Des fèves au lard
Sans aucun doute un des plus grands classiques de la cuisine québécoise, ce pur délice est facile à réaliser en plus d’être extrêmement bon ! Les recettes varient quelque peu selon les chefs, mais il vous suffit, en principe, de fèves blanches sèches, de sirop d’érable, d’oignon, de mélasse, de bouillon de poulet et bien évidemment, du lard ! Il vous suffira de déposer le tout dans un chaudron et de verser le bouillon avant de mettre celui-ci au four pour quelques heures (jusqu’à ce que les fèves soient tendres).
Source: today.com
De la soupe aux pois
Dans le même esprit des fèves, la soupe aux pois est un plat à savourer pendant les journées froides. Réconfortante et consistante, cette bonne soupe fera le bonheur de tout le monde. À déguster, peu importe le moment de la journée, elle est simple à réaliser et vous assurera d’avoir le ventre plein! Dans un bouillon de poulet ou de légumes, ajoutez des pois et vos légumes préférés, puis assaisonnez le tout avec des herbes comme le persil ou de la coriandre. Laissez bouillir, puis faites mijoter environ 1 heure.
Sur ce, j’espère vous avoir mis l’eau à la bouche et que vous tenterez l’une des recettes que je vous ai proposées ! N’oubliez pas de consulter les vidéos du jour et de suivre Yannick.net sur Facebook.